V medijih in trgovinah smo vsak dan »bombardirani« s priporočili o zdravi prehrani. Dejstvo je, da smo tudi Slovenci vedno debelejši in da se prehranjujemo nezdravo, predvsem pa preveč kalorično.

V Izraelu so opravili raziskavo, v kateri so primerjali tri različne diete: mediteransko, dieto z malo maščob in dieto z malo ogljikovimi hidrati. V raziskavo so zajeli 300 ljudi, večinoma moških, ki so bili predebeli, imeli sladkorno bolezen ali bolezen koronarnih arterij. Udeležence v raziskavi so vsak mesec tehtali in jih spremljali dve leti.

Pri dieti z malo maščob so moški zaužili 1800 kilokalorij na dan, ženske 1500. 30 % kalorij so dobili z maščobami, 10 % z nasičenimi maščobami, na dan so zaužili 300 mg holesterola.

Mediteranska dieta je bila bogata z zelenjavo, pojedli so zelo malo rdečega mesa; svinjino, govedino in jagnjetino so zamenjali s perutnino in ribami. Moški so zaužili na dan 1800 kilokalorij, ženske 1500. Glavni vir...