s. Nikolina Rop,
voditeljica kuharskih tečajev v samostanu v Repnjah in avtorica šestih kuharskih knjig iz založbe Družina


Sestra Nikolina, pogovarjava se na prvi postni petek med intenzivnim celotedenskim tečajem, ki ga vodite za dekleta in žene v samostanu šolskih sester v Šturjah. Glede na to, da hrano, ki jo tisti dan pripravite, tečajnice na koncu pojedo, me zanima, kaj ste kuhale? Obstaja postni jedilnik?

Seveda poznamo postne jedilnike! Kar devet jedi smo danes pripravile, in to brez mesa, brez rib. Pa vseeno so jedilniki okusni in hranilni. Postna hrana je – če rečem na kratko – bolj skromna po sestavi. Ni tako kalorična, ni izdatna. Pod postno hrano ne razumem le nemesne jedi, ampak lahko hrano, ki organizem hkrati okrepi in ga odpočije.


Ali je postna hrana tudi bolj zdrava?

Absolutno. Če je le pravilno pripravljena. Zdrav krožni...