Špinačni kipnik

2 dag masla
4 jajca
10 dag kruha
l kisle smetane
sol
poper
2 stroka česna
5 dag špinače

Špinačo kuhaj v vreli slani vodi toliko, da dobro prevre. Kuhaj odkrito, da ne spremeni barve. Umešaj mehko maslo, pridajaj posamič rumenjake, kruh, ki ga pred tem namočiš v vodi in ožameš, kislo smetano, sol, poper, strt česen, špi...