Zeljna solata s slanino

1 srednje velika zeljna glava

10 dag slanine

1 dl domačega jabolčnega ali vinskega kisa

sol

¼ žličke kumine

Zeljno glavo očisti, odlušči liste in izreži rebra. Več listov trdno zvij in nareži z ostrim nožem ali rezalnikom na tanke rezance. Prekajeno slanino zreži na majhne kocke in jo rumeno prepraži. (Namesto slanine lahko vzameš zaseko ali ocvirke.) Zrezano zelje posoli, dodaj kis, kumino in vročo slanino. Vse skupaj premešaj. Preden postrežeš, naj miruje deset minut, da se prepoji. V solato lahko primešaš tudi kuhan krompir, narezan na listke.