V tem času je imel alkohol različne vloge. Bil je obredna pijača, del verskih in družbenih ritualov, hkrati pa tudi sredstvo za sprostitev in celo za zdravje. Od tod izvirajo tudi poimenovanja prvih destilatov, kot so »eau de vie«, »aqua vitae« in »usquebaugh«, ki vsi poudarjajo življenjsko moč in zdravilne lastnosti alkohola, kot so jih razumeli naši predniki.

V zadnjih letih pa smo priča vse večjim kampanjam proti alkoholu, ki pogosto poudarjajo zgolj njegove negativne posledice. Seveda je res, da uživanje alkohola v prevelikih količinah škoduje zdravju. A odgovornost za zmernost je na nas, odraslih posameznikih. Na nas je, da znamo presoditi, kdaj je meja presežena, in da vemo, kdaj v določeni situaciji ni varno spiti niti kozarca vina – na primer pred vožnjo. Na srečo imamo danes na voljo taksi službe, javni prevoz in prijatelje, na katere se lahko obrnemo. Obstajajo tudi zdravstvene smernice, ki jasno opredeljujejo, kakšna količina alkohola velja za sprejemljivo.

Na trgu se hkrati...