Velika ledena jama v Paradani leži sredi prostranih gozdov, severozahodno od Golakov – najvišjih vrhov Trnovskega gozda.

V vročih poletnih dneh bi se meso, mlečni izdelki in druga živila hitro pokvarili, če ne bi bili na hladnem. A hladilniki stojijo po naših domovih, trgovinah in gostilnah šele nekaj desetletij. Prej so gostilničarji in mesarji živila obdajali z ledom, ki so ga rezali na jezerih, kalih in v podzemnih jamah.

Kmetijske in rokodelske novice so že leta 1858 priporočale kmetom, naj si doma napravijo ledenice. Čeprav stroški izdelave niso majhni, »bodo gotovo svojim verlim gospodinjam jako vstregli, v ktere bodo rade poleti meso in druge enake jedila hraniti nosile, da se jim ne usmradijo in ne spridijo«.

NA KRASU IN NANOSU

Kmetje na Krasu in v Brkinih so v 19. stoletju res naredili m...