Čebulo narežemo na nekaj milimetrov debele prstane, jih osolimo, paniramo z moko ter ocvremo na olju.

Pleskavica: Žemljo narežemo na drobne kocke in jo namočimo v 1/2 dl vode. Dodamo jo k zmletemu mesu, primešamo sesekljano, na maščobi prepraženo čebulo, sesekljan česen, sesekljan zelen peteršilj, sol, poper in jajce ter dobro zmešamo. Z naoljenimi ali mokrimi rokami oblikujemo okrogle kepe in jih damo na desko. Vsako kepo položimo na pooljeno ponev in pritisnemo s spodnjo stranjo manjšega krožnika, da dobimo tanjšo pleskavico. To zlato rumeno popečemo na vroči maščobi in damo v posodo, ki je na ogreti plošči, da ostanejo tople.

Ko smo popekli vse pleskavice, na istem olju temno karameliziramo sladkor, prilijemo 1 dl belega vina, primešamo moko in kuhamo najmanj 3 minute. Če se omaka preveč zgosti, prilijemo še nekaj vina.

Lepinje ali kajzerice prerežemo na pol. Na dno damo pleskavico, jo obložimo z ocvrto čebulo in svežimi paradižniki ter prelijemo s sladko omako. Po želji lepinjo nam...