Solata iz črnega riža in črne leče

Črn riž in črno lečo vsako zase v posodici namočimo za vsaj 3 ure, nato oplaknemo na rešetu in kar v istem loncu v novi vodi z malo soli okoli pol ure kuhamo do mehkega. Kuhano odcedimo in ohladimo.

Med riž naribamo korenje, dodamo še na koščke narezano stebelno zeleno. Dodamo lupinico limone, stisnemo še sok limone in s tem pomešamo vse sestavine v skledi, potem krepko solimo, prelijemo z oljčnim oljem in dobro premešamo.

Solato pustimo na hladnem 1 uro, da se dobro prepoji in postane res sočna ter silno okusna.

Korenčkova solata s semeni

Korenčke očistimo in grobo naribamo v solatno skledo. Solimo, popopramo, nato pa bogato zabelimo z bučnim oljem in (aromatičnim) kisom. Dobro premešamo in pustimo 15 minut v hladilniku, da se okusi okrepijo in povežejo. Po želji dodamo sončnična semena in tudi grobo narezana bučna semena.