Načeli ste dobro temo, ki je nekoliko preobsežna za to stran, zato vam bom odgovorila v dveh delih.

V Evropski uniji (EU) je za nadzor nad dodatki v živilski industriji odgovorna Evropska agencija za varnost hrane (EFSA). Ta krovna organizacija v EU dovoljuje uporabo dodatkov, brez katerih skoraj ni več živilskega izdelka. V Sloveniji za urejanje tega področja skrbi Uprava RS za varno hrano, veterinarstvo in varstvo rastlin (UVHVVR). Dodatke živilom ali s tujko aditive razvrščamo v več skupin, vsi se uporabljajo z namenom, da potrošniki uživamo v hrani, ki je okusna, hranilna, priročna, z lahkoto dostopna, varna, v izobilju, raznolika in ima primerno ceno.

Za noben dodatek v živilih ne obstaja trden dokaz, da bi bil v normalnih količinah škodljiv. Kar seveda pomeni, da če ga zaužijemo v večji količini, lahko po-
stane zdravju škodljiv, zlasti to velja za ranljive skupine, kot so otroci, mladostniki in bolniki.

To dejstvo naj nas zaskrbi, saj aditive pogosto najdemo v izdelkih, kjer je n...