Palačinke s porovim nadevom

V posodo daj polovico mleka, sol in moko. Z metlico dobro zmešaj in dodaj preostalo mleko. V plitvi ponvi segrej malo olja in vlij vanjo majhno zajemalko zmesi, tako da je dno pokrito. Ko palačinka na eni strani porumeni, jo obrni z lopatico in zapeci. To ponavljaj, dokler ne porabiš vse zmesi. Za nadev na maslu prepraži por, dodaj malo vode in duši, da se zmehča. Dodaj sol, poper, jajce, drobtine, sir in kislo smetano ter dobro premešaj. Palačinke namaži z nadevom, zvij jih in položi v pekač. Pomaži z maslom. Peci pri 180 °C 20 do 25 minut.