Narezano meso v globoki ponvi opečemo, nato v ponev dodamo grah, prilijemo 2 kozarca vode, solimo, popramo in zavremo. Z rahlim brbotanjem pokrito kuhamo 45 minut; v tem času se meso zanesljivo skuha, predvsem pa se dovolj zmehča grah, celo nekoliko razpade, da zmehča jed.

Odstavimo, začinimo s sesekljanim česnom, sokom limone in nasekljano meto. Ponudimo s kislo smetano, ki odlično zaokroži okus.