Pečeni jajčevci z ajvarjem

1 podolgovat jajčevec

4 dag maščobe

4 žlice sesekljane čebule

5 žlic ajvarja

12 dag naribanega sira

maščoba za pekač

Jajčevec operi in olupi. Po dolžini ga nareži na za pol prsta debele rezine. Posoli jih in položi na pekač drugo poleg druge. Na maščobi svetlo rumeno popraži čebulo in jo porazdeli po rezinah, nato daj še na vsako ajvar. Po vrhu potresi sir in peci pri 180 °C 20 minut. Postrezi takoj, dokler je sir še mehak.