Mlado zelje s paradižnikom

1 zeljna glava

6 dag maščobe

3 žlice sesekljane čebule

sol

žlička kumine

2 paradižnika ali 2 žlici paradižnikove mezge

Od zeljne glave odlušči posamezne liste, izreži rebra, več listov trdno zvij in nareži na široke rezance. Polij z vrelo vodo, pokrij in po 5 minutah stresi na cedilo. Na maščobi spraži čebulo, dodaj zelje, sol, kumino in duši na majhnem ognju. Ko je zelje napol mehko, dodaj očiščen ter olupljen in narezan paradižnik ter duši do mehkega in postrezi.