Veseli me, da v tej starosti želite izvedeti kaj novega. Razmisliva skupaj. Maščob poznamo več, tudi razdelimo jih na razne načine, najbolj očiten je glede na stanje na sobni temperaturi, na trdne in tekoče maščobe. Druga možnost delitve je glede na vir: na maščobe rastlinskega izvora (npr. oljčno olje, kokosova maščoba) in na maščobe živalskega izvora (npr. maslo, svinjska mast). Živalske maščobe vsebujejo holesterol, medtem ko ga rastlinske ne. To je pravzaprav edina res oprijemljiva razlika. Ker obstajajo tudi trdne rastlinske maščobe in tekoče živalske.

Najpomembnejša razlika je predvsem v nasičenosti, to je povsem kemijski pojem, pomeni pa število vezi med atomi ogljika, ta je potem vzrok za stanje pri sobni temperaturi. Če poenostavim – trdne maščobe so nasičene, ne glede na izvor, medtem ko so tekoče pri sobni temperaturi nenasičene. Slednje so zdravju koristnejše.

Ne gre toliko za to, da bi morali uživati le nenasičene maščobe, čeprav jih res moramo več. In ne gre za to, da bi ...