Vampi s krompirjem

Na olju praži sesekljano slanino, dodaj čebulo, praži in pomokaj. Ko čebula porumeni, dodaj paradižnikovo mezgo, strt česen, lovor, mleto papriko, in na rezance zrezane kuhane vampe. Posoli, popopraj, premešaj in pokrito duši do mehkega. Med dušenjem večkrat pomešaj in po potrebi prilij malo vode. Primešaj na kocke narezan krompir, zalij s krompirjevo vodo, dodaj limonin sok in vse skupaj naj dobro prevre.