Lignje očistimo in jih narežemo na kolobarje, lovke grobo sesekljamo.

Čebulo drobno nasekljamo in popražimo na olju. Tik preden začne rumeneti, ji dodamo lignje, po 1 minuti še riž in pražimo, dokler riž ne začne škripati. Riž solimo, mu dodamo vodo (za debelino 3 prstov čez plast riža), primešamo črnilo, majaron, 1 žličko zelenjavne jušne osnove (vegeta, začinka) ter pokrito kuhamo 20 do 25 minut. Nekaj minut, preden riž postrežemo, ga odkrijemo in prilijemo še 2 dl belega vina.

Še namig: Če imamo radi bolj temno rižoto, namesto ene uporabimo dve vrečki sipinega črnila. Namesto lignjev lahko uporabimo sipo. Če želimo še bolj intenziven okus rižote, lahko čebuli dodamo 1 žlico suhe ocvrte čebule. Zanimivo lahko zaokrožimo okus, če dodamo 10 minut pred koncem kuhanja 1 žličko sladkorja in 3 sesekljane stroke česna.