Kavno-rumove kroglice

V kozici segrevamo rum, maslo, sladkor in kavo, da zavre. S tem prelijemo piškotne drobtine, dobro premešamo in pustimo, da se drobtine napojijo. Če je tekočine premalo, prilijemo še malo kave ali ruma, v nasprotnem primeru dodamo malo drobtin ali oreščkov. Pustimo, da se zmes dobro ohladi, šele nato oblikujemo kroglice, ki jih povaljamo v poljubnem posipu ali potopimo v čokoladni obliv.

Tiramisu

Rumenjake s 50 g sladkorja stepamo nad kopeljo, da se ogrejejo na 70 stopinj, lepo narastejo, se spenijo in pobelijo, nekoliko pa tudi zgostijo. Vmešamo vaniljo, ohladimo, vmešamo sir maskarpone. Beljake stepemo s soljo, v sneg vtepemo še preostali (20 g) sladkor, to pa nato z metlico zmešamo v kremo. Kavo odišavimo z likerjem, vanjo na hitro pomočimo piškote, naložimo eno plast, prekrijemo s polovico kreme, ponovimo plast piškotov in plast kreme. Sladica naj se hladi 4 ure, nato vrhnjo plast potresemo s kakavom in postrežemo.