Jota

Repo ali zelje stresemo v lonec, začinimo z lovorjem, s strtimi brinovimi jagodami, šetrajem, dodamo še klobaso, malo vode in kuhamo 20 minut. Krompir posebej skuhamo do mehkega v slani vodi, na grobo pretlačimo in zlijemo v lonec na repo.

Na maščobi v kozici prepražimo narezano čebulo, česen in sladko papriko, zalijemo z zajemalko juhe iz velikega lonca, da poberemo ostanke praženja (in arom z dna kozice), nato to vlijemo na repo. Krepko premešamo, popramo in dosolimo ter kuhamo še 10 minut. Seveda je jota najboljša šele naslednji dan.

Smukavc

Liste zelja in ohrovta grobo narežemo in stresemo v krop, da jih poparimo. Premešamo; ko voda v loncu ponovno zavre, vse odcedimo, nato zelje in ohrovt vrnemo v lonec, prilijemo za dober liter nove vode, jo solimo (dodamo klobaso) in zavremo ter nad šibkim ognjem kuhamo pol ure.

Krompir posebej v kozici skuhamo do mehkega v slani vodi, ga grobo pretlačimo in skupaj z vodo zlijemo v lonec k ohrovtu in zelju.

Česen sesekljamo in na maščobi v ...