Paradižnikom odrežemo vrhnji del, nato z žličko izdolbemo sredico in jo prihranimo. Pečico segrejemo na 200 stopinj.

V kozici prepražimo narezano slanino, dodamo sredico paradižnikov in pražimo 5 minut. Začinimo z origanom.

Prilijemo 1 dl vode, solimo, da je okusno, in zavremo. Zdaj odstavimo, vmešamo kuskus in ga pustimo namakati 5 minut.

Paradižnike postavimo v model, nadevamo, ob njih pa prilijemo za pol kozarca vode. Model prestavimo v segreto pečico in pečemo 20 minut, da se vrh nadeva lepo zapeče, paradižniki pa se primerno zmehčajo. Ponudimo toplo ali hladno.