Vaše vprašanje mi je narisalo nasmeh na obraz. Ravno malo prej, preden tole pišem, sem pospravila ostanke kosila v posodice in bo imel to mož jutri za malico v službi. Skuhala sem tudi krasno juhico za začetek obroka iz malo krompirjevega pireja, ki mi je ostal od prejšnjega dne, dodala sem še večjo bučko, korenček. Hrana mi je dragocena in res se potrudim, da jo že nekako porabim.

Kar omenjate, tudi sama opažam: večina žal ne dela tako. Zdi se jim, da so ostanki hrane oporečni in da jih je škodljivo uporabiti v čem novem. Zanimivo, ne zdi pa se jim škodljivo uživanje hrane, ki več ur stoji na štedilniku. Res je ravno nasprotno: veliko več naredimo za zdravje, če hrano čim prej pospravimo v posodice in ohladimo, shranimo v hladilnik, porabimo nato v nekaj dneh tako, kot je, ali v novi jedi.

Hrano jemo, ker je okusna, predvsem pa jo potrebujemo, ker je vir hranil. Nekatere jedi kuhamo dolgo, da iz živil dobimo kar največ okusa, s tem mislim na enolončnice, golaž in podobno, pri tem se s...