Bograč

60 dag govedine

60 dag svinjine

60 dag divjačine

80 dag čebule

1 kg krompirja

4 stroki česna

2–3 paradižniki ali 1,5 dl mezge

2–3 žlički sladke paprike

malo pekoče paprike

2 lovorova lista

1 žlička kumine

sol

poper

0,5 dl olja ali masti

1–2 dl rdečega vina

voda ali jušna osnova

Na olju počasi praži sesekljano čebulo približno 20 minut. Dodaj najprej govedino, nato divjačino in na koncu svinjino. Primešaj česen, papriko in ostale začimbe. Dodaj paradižnik in vino. Zalij z vodo ali jušno osnovo toliko, da so z njo sestavine pokrite. Kuhaj na majhnem ognju približno 2 uri. Dodaj na kocke narezan krompir in kuhaj še 30 minut. Najboljši bograč je kuhan počasi, večkrat premešan, še boljši je naslednji dan.