Recept za Marijine rogljičke prihaja iz kuhinje duhovnika Marka Čižmana, ki rad pove, da se je že kot šolar včasih zaklenil v domačo kuhinjo ter starše, brata in sestro presenetil s kosilom ... Preden se je odzval klicu v bogoslovje, je zaključil srednjo kuharsko šolo in študij na Biotehniški fakulteti. Svoje kuharsko znanje zelo rad deli z drugimi!

Marijini rogljički

Sestavine:

Testo:

• 60 dag moke
• kocka kvasa
• 3 ščepci soli
• sladkor
• 1,5 dl olja
• 2,5 dl mleka
• 4 rumenjaki

Nadev:

• marmelada ali skuta

Pred peko:

• jajce
• ¼ hlebčka masla

Priprava:

Pripravimo kvasni nastavek: v 1,5 dl tople vode damo žličko sladkorja, ščepec soli, žličko moke in razdrobljen kvas. Pustimo, da vzhaja.

Ko vzhaja, skupaj zmešamo toplo mleko, olje, rumenjake in sol ter zlijemo v presejano moko, dodamo kvasni nastavek in zmešamo s kuhalnico. S kuhalnico ali mešalnikom mešamo tako dolgo (najmanj 15-20 minut), da se loči od sklede.

Iz mase naredimo 4 hlebčke in jih razvaljamo v krog. Iz enega hlebčka narežemo 8 trikotnikov. Te nadevamo s tršo marmelado ali skuto, zvijemo, premažemo s stepenim jajcem in naložimo v pekač.

Maslo narežemo na manjše koščke in jih razporedimo med rogljičke. Pečemo 25 minut pri 180 stopinj.