Kmečka pica

Testo

kot za klasično pico

Nadev

300 g sira (gavda ali trapist)

pečenica ali kranjska klobasa

200 g hrenovega namaza

origano ali majaron

3 paradižniki

¼ žličke soli

1,5 dl kečapa

Testo pripravi tako kot testo za klasično pico.

Medtem pripravimo preliv: Paradižnike narežemo na kose, jim dodamo sol, kečap in zmeljemo s paličnim mešalnikom.

Sir naribamo, pečenico ali kranjsko klobaso narežemo na rezine.

Ko testo vzhaja, ga še enkrat pretlačimo in pregnetemo (vmes po potrebi dodamo še 1–3 žlice moke). Potem ga zvaljamo pol prsta na debelo (pribl. 7 mm). Z valjarjem ga prenesemo na pomokan pekač.

Testo najprej premažemo s hrenovim namazom, ki smo ga razmešali z nekaj žlicami vode, da je bolj mazav. Čez polijemo dobro tretjino paradižnikovega preliva, nanj položimo na kolobarje narezano pečenico ali kranjsko klobaso, prelijemo še z ostalim paradižnikovim prelivom ter posujemo s sirom in origanom.

Pečemo na 180 °C do lepe zlato rumene barve približno 25 do 30 minut.