Tokrat zgolj ideja, kako uporabiti ostanek kuhane polente. Narežemo jo na večje kose in v ponvi na malo olja 10 minut segrevamo, da se na dnu lepo zapeče. Previdno obrnemo, nato dodamo različne dodatke (koščke slanine, tunino, različno zelenjavo …).

Po približno 5 minutah, ko je tudi trša zelenjava že zmehčana, povrh potresemo sir in pokrijemo, da se sir lepo stopi, polenta pa hrustljavo zapeče še na tej strani. Ponudimo vroče.