Številni si ob začetku leta zadajo cilj, da bodo odslej bolj zdravo jedli, morda malo shujšali in tako dalje. A samo govoriti in želeti si je premalo …

Ko kuhamo doma, se potrudimo, da jedilnike sestavimo kar se da zdravo, to pomeni, da živila izbiramo iz različnih skupin, da so jedilniki pestri, zanimivi, jedi barvite, pripravljene z različnimi postopki, različnih oblik, barv, struktur in vsekakor okusne, mamljive. Zalomi se, ko želimo izgubiti kak kilogram ali ko se zavemo, da bo treba koreniteje poseči v naš slog prehranjevanja in morda tudi kuhanja. Takrat je zadeva nekoliko bolj zahtevna. Po mojih izkušnjah daleč največ »napak« naredimo ravno pri pripravi in postrežbi preproste juhe oziroma enolončnice.

Kaj sploh je juha in kaj enolončnica?

Kaj točno je juha, obara, enolončnica in mineštra, ni tako natančno določeno niti v SSKJ. Juha je v slovarju redka jed iz kakega živila ali iz vode, v kateri se je kuhalo meso. Zame juha nikakor ni jed za cel obrok. Juha je začetek obroka, kot ...