Solata s peso in ajdovo kašo

Pečico segrejemo na 220 stopinj. Peso olupimo in narežemo na majhne kocke, na kocke narežemo tudi korenje.

Vse lepo začinimo, solimo, prelijemo z oljem in premešamo, nato stresemo na pekač in v segreti pečici spečemo do mehkega in hrustljavega. Pečeno zelenjavo ohladimo.

Posebej skuhamo ajdovo kašo, jo ohladimo, ohlajeno pa vmešamo med zelenjavo. Nato vse lepo okisamo kot vsako drugo solato, pustimo nekaj minut, da se vse prepoji z aromami, nato ponudimo.

Poletna solata z makarončki

Najprej skuhamo makarončke (s kockami korenja ali drugo zelenjavo, na primer z brokolijem), jih na rešetu prelijemo z mrzlo vodo in stresemo v solatno skledo.

Dodamo na drobne koščke/kocke narezane kisle kumarice in vse dodatke, ki smo jih izbrali, nato pa okisamo kakor vsako drugo solato. Pustimo nekaj minut, da se okusi prepojijo, nato ponudimo.

Če solato prelijemo z mešanico jogurta, majoneze in soka limone, je slastna in zelo osvežilna.