Pastinakov pire

Pastinak olupimo in narežemo na kose. V jušni osnovi ali vodi ga kuhamo okoli 10 minut, da se zmehča. Vodo odlijemo, vendar prihranimo, dodamo maslo, mleko, nato s paličnim mešalnikom pretlačimo v pire, pri tem pa dodajamo prihranjeno vodo, da dobimo za naš okus ravno prav gost ali redek pire.

Čičerikin namaz

Za čičerikin namaz damo v mešalnik kuhano čičeriko, vodo si prihranimo. Začinimo, dodamo tudi sok limone, oljčno olje in tahini, nato med mešanjem prilivamo prihranjeno vodo, da dobimo primerno gost namaz.

Oljčno olje lahko nadomestimo z bučnim, vmešamo sesekljana bučna semena, česen, kumin zamenjamo z mleto papriko, dodamo več soka limone in še lupinico limone …