Skutni njoki

50 dag skute

14 dag masla

4 jajca

sol

14 dag zdroba

14 dag moke

Zabela

maslo

drobtine

Skuto zabeli s stopljenim maslom, v zmes postopoma dodajaj jajca in sol. Vmešaj zdrob in moko ter dobro premešaj. Testo naj počiva pol ure, da zdrob nabrekne. Na pomokani površini oblikuj dolge svaljke in jih nareži na poljubno velike njoke. Njoke polagaj v slan krop. Kuhani so, ko priplavajo na površje (3 do 5 minut). Odcejene zabeli s prepraženimi drobtinami.