Se vam zdi beseda muffini znana ali ne? Sama sem jo poslovenila v kolačke. Kolački so vedno bolj priljubljeni. Sicer niso nič novega, le oblika peciva je spremenjena. Ker so pečeni vsak v svoji papirnati košarici, so pripravna reč, saj jih postrežemo brez krožnika in pribora. So odlična popotna malica, dobro se skladiščijo (če jim to uspe), ker jih papirnata košarica ščiti pred izsuševanjem. Če že imate model za kolačke, jih lahko spečete tudi brez papirnatih košaric, a boste imeli delo s čiščenjem. Sama sem preizkusila tudi model iz silikona. Priznati moram, da se je zelo dobro obnesel, ni ga treba mastiti niti niso potrebne papirnate košarice. Če ste brez modela, nič hudega, le po dve ali še bolje tri košarice postavite drugo v drugo in jih nadevate z maso.

Receptov za kolačke je toliko ali več kot za pecivo, ki smo ga bili navajeni speči v modelu in postreči razrezanega. Pripravimo jih na sladko ali slano. Lahko so iz vmešanega, kvašenega ali biskvitnega testa.

...