File orade s kaprami

Ribje fileje posoli, popopraj, nato jih rahlo povaljaj v moki, jajcu in mandljih. V ponvi na olju jih zlatorumeno ocvri (4 minute na eni strani in 2 minuti na drugi strani). Ocvrte fileje poberi iz olja, jih odcedi, položi na pladenj in daj na toplo. V kozici raztopi maslo. Ko se popolnoma stopi, dodaj nasekljan peteršilj, rahlo popraži, dodaj odcejene kapre in limonin sok. Kratko poduši, da se omaka zgosti, ter polij po ocvrtih ribjih filejih.