Kunčji ragu z rdečim vinom

Na vročem olivnem olju na hitro popraži na kocke zrezano meso in ga preloži v drugo posodo. Na preostalem olju prepraži na drobno narezano čebulo, da zarumeni, dodaj narezan česen, prepraži in ko zadiši, dodaj nakockano zelenjavo in na drobno narezano slanino. Dodaj moko, prepraži in zalij z jušno osnovo ali vodo. V posodo vrni meso, soli, popraj, dodaj dišave in duši. Ko je meso že skoraj mehko, prilij še vina in kuhaj do mehkega.