Njihova priprava je preprosta, potrebujemo le štiri sestavine (riževa moka je na voljo v vseh dobro založenih živilskih trgovinah), piškotki pa so krhki in polnega okusa.

»Shortbread« je dobil ime zaradi svoje drobljive teksture. Vzrok zanjo je visoka vsebnost maščobe, ki jo zagotavlja maslo. V angleškem jeziku se ta izraz nanaša na hrustljavo, drobljivo pecivo.

Maslene piškote so pripravljali že v 12. stoletju, prvi natisnjeni recept pa izvira iz leta 1736: napisala ga je škotska gospodinja gospa McLintock.

Na Škotskem je bil »shortbread« nekdaj značilna praznična jed: piškote so pripravljali ob božiču in novem letu – škotsko silvestrovanje se imenuje »Hogmanay« - ter za poročna slavja. Danes »maslenci« veljajo za eno najbolj priljubljenih poslastic ob skodelici čaja.

Maslene piškote so pripravljali že v 12. stoletju, prvi natisnjeni recept pa izvira iz leta 1736. FOTO: M. M. Š.

Praznični masleni piškoti

Sestavine:

• 200 g pšenične bele moke
• 100 g riževe moke
• 200 g masla
• 100 g sladkorja (lahko tudi mletega)

Priprava:

Moko in riževo moko presejemo. Dodamo sladkor in maslo in vse skupaj počasi gnetemo, dokler se vse sestavine ne povežejo med seboj. Testo razporedimo v pekač (za navedeno količino je primeren pekač velikosti 30X22cm) in vanj z jedilnim nožem zarežemo pravokotno mrežo (okoli 5X2cm). Vsak pravokotnik večkrat prebodemo z vilico.

Pečemo na zmerni temperaturi (160 stopinj), dokler ne dobi malce barve (od 20 do 30 minut), nato temperaturo pečice zmanjšamo na 100 do 120 stopinj in pečemo še okoli 45 minut do ene ure.

Maslence ohladimo in nato znova zarežemo po mreži, da dobimo posamezne piškote.

Želimo vam blagoslovljen drugi adventni teden!