Ajdova kaša z jurčki

Jurčke očisti, operi, nareži na kocke in prelij z vrelo vodo. Čebulo očisti, nareži na listke in prepraži na maščobi. Ko porumeni, dodaj gobe in duši, da gobov sok izpari. Dodaj ajdovo kašo, malo praži, primešaj strt česen, posoli, zalij z vrelo jušno osnovo ali vodo in primešaj peteršilj ali drobnjak. Vre naj počasi 20 do 30 minut.