Luke Jezerška, ki je vodja kuhinj v družinskem podjetju Jezeršek, sicer pa vsem dobro poznan iz televizijske oddaje MasterChef, najbrž ni treba posebej predstavljati. Je oče treh otrok in živi za to, da lepote dobre hrane in izjemne postrežbe ponese med ljudi, pa naj bo med člane svoje družine, prijatelje ali stranke. Simona Jezeršek, ki je poročena z Lukovim bratrancem, pa je tudi dobra kuharica in gostiteljica. Drugače sploh ne more biti, saj sta z možem starša osmih otrok, njuna hiša pa je pogosto polna gostov in razširjene družine, ki je pri Jezerških zares številčna. Lahko rečemo, da se ljubezen do kulinarike, kuhanja in zbiranja ljudi ob dobri hrani vsekakor pretaka v družini Jezeršek. Decembrsko oddajo Reflektor, ki jo je vodila Helena Rozman, smo zato namenili pogovoru o dobrotah in vzdušju praznikov, saj želimo tudi vas navdušiti nad tem ter vam podariti kakšno zamisel za prihajajoče praznično obarvane priložnosti.

Kako se rodi strast do kuhanja?

Luka se je praktično rodil v kuhinjo. Oba starša sta se namreč ukvarjala z gostinstvom in sta v domači garaži rodila danes uspešno podjetje. In tako so se tudi njuni štirje sinovi že kot otroci spoznali s tem poklicem in danes peljejo naprej, to kar sta ustvarila starša.  "Pri nas smo vedno radi dobro jedli. Preprosto, ampak dobro. Tako tudi vzgajam svoje otroke. Svet kulinarike me res navdušuje," pove Luka.

Simonina ljubezen do kuhanja pa se je medtem rodila ob učenju ob tašči. Odraščala je namreč ob kuhinji stare mame, pri 17 letih pa se je poročila in se ob tašči učila kuharskih veščin. Med drugim se je naučila tudi to, kako z okusnim obrokom navdušiti moža.

 Simona je vesela, da se otroci radi vračajo k mami na kosilo. FOTO: Siniša Kanižaj

Za otroke si je treba vzeti čas

Podelila sta tudi, kakšno »kuharsko dediščino« predajata svojim otrokom. Pri Simoni največ kuhajo jedi na žlico in sicer vedno večjo količino, da ostane kaj tudi za v skrinjo, kadar mame ni dom. Je pa vesela, da je ena od hčera že pri dvanajstih letih navdušena kuharica. "Pri njej vem, da ne le, da bo dobro skuhala, ampak bo tudi pospravila za sabo. Čez teden nas sicer ni več veliko za mizo, saj so otroci bodisi po srednjih šolah, fakultetah, dva sta tudi že na svojem. Ob nedeljah nas je pa kar pogosto 12, 13 za mizo, radi se vračajo k mami »na juž'no«."

Lukovi otroci so še manjši, a najstarejša že izrazi željo, predvsem po peki. "Takrat moram iti kot starš preko sebe – ji svetovati, pomagati, če me prosi, ampak tudi pustiti, da stvari naredi sama. Za to si je treba vzeti čas."

Luka je vesel, da je tudi hčerka že izrazila zanimanje za kuhinjo. FOTO: Siniša Kanižaj

Zadovoljni gostje so najlepša nagrada

Poseben užitek je priprava hrane, kadar pridejo gostje, sta se strinjala sogovornika. "Kadar pričakujem goste, razmislim, kaj znam dobro skuhati in s čim bi jih lahko razveselila. Če so gosti na koncu zadovoljni, je s tem vsak kuhar nagrajen," je povedala Simona. 

Da so zadovoljni gostje najlepša nagrada, se je strinjal tudi Luka. "Zares zelo rad gostim ljudi. Ampak hrana je le en vidik, če imamo doma goste. Poskrbeti je treba tudi za počutje, vzdušje, ambient … Ne gre samo za to, da se usedemo, pojémo, potem pa čakamo na kavo in gremo domov. Zame je skupen obed, sploh med prazniki, obred in mora biti tudi doživetje."

Oddajo je vodila Helena Rozman. FOTO: Siniša Kanižaj

S čim bosta razveselila družino za praznike? 

"Za božično večerjo gre naša družina tradicionalno k tašči. Dolga leta je pripravljala pečenice, a smo zadnja leta ugotovili, da je boljši ocvrti piščanec, saj gremo potem še k polnočnici in je to bolj smotrno z vidika prebave," se posmeje Simona. Medtem ko Luka pove, da za božični večer radi pripravijo neke vrste kuharsko delavnico. Sam zamesi testo za testenine, te pa potem ustvarjajo otroci. "Sam zraven skuham kakšno dobro omako, pogosto denimo z raki, saj so morske jedi pozimi res dobre. Potem gremo k maši in nato sledi počitek. Na božič se dobimo pri tašči in kuha ona, dan po božiču, ko je tudi praznik, pa se dobimo s celotno družino po moji strani in nas je res veliko. Zato imamo dogovor, da vsak poskrbi za nekaj: nekdo za hladne predjedi, nekdo za solate, nekdo za glavno jed, nekdo za sladice. In pridemo vsi na kup in se imamo luštno."

Prisluhnite oddaji, v kateri boste našli tudi nasvet kuharskega mojstra za peko potice.