»Zelje v kozici« (ali dušeno zelje s česnom)

Zelje narežemo na malo širše rezance in jih poparimo/blanširamo v kropu. Odcedimo in prihranimo. Na maslu popražimo narezan česen, pomešamo z moko in dodamo zelje. Hitro po žlicah dodajamo vodo, da se moka lepo razpusti, nato lahko prilijemo nekoliko več vode.

Solimo, začinimo in pokrito kuhamo dalje vsaj pol ure.

Juha iz rdečega zelja in leče

Čebulo na malo maščobe popražimo, dodamo še vso narezano zelenjavo (in slanino), pražimo dalje nekaj minut. V lonec gre nato paradižnik, leča, jušna osnova ali voda, vse bogato začinimo in zavremo. Nad šibkim ognjem juho pokrito kuhamo 30 minut, nato okisamo, da juha dobi uravnotežen okus. Po želji juho ponudimo s kislo smetano.