Poletje je čas, ko se odpravimo v naravo: na travnike, jezera, v gozdove ali na morje. In le malo stvari se lahko primerja z družabnim obrokom sredi lepot Slovenije. Peka na žaru s svojimi omamnimi vonjavami, okusnimi jedmi in sproščenim vzdušjem zlahka postane posebno doživetje. Seveda, če poskrbimo za nekaj osnovnih potrebščin.

Viri dobrot s podeželja

Biseri Slovenije niso le čudovita kulisa za poletna druženja, temveč tudi prostor, kjer najdemo domače sestavine, ki jedem z žara dodajo pravo vrednost. Domača zelenjava, meso in siri z bližnjih kmetij, začimbe z zeliščnega vrta jedem z žara dodajo pristnost in značaj. Ko pečemo na robu travnika, ne uživamo le v razgledih, temveč tudi v sadovih trdega dela slovenskih kmetov.

Peka nad žerjavico

Namesto hitre priprave na plinskem žaru si raje vzemimo čas za peko nad žerjavico. Uporabimo les, kot so oreh, hrast, sadno drevje ali vinska trta. Tak način priprave daje hrani prepoznaven okus in ohrani njeno sočnost. Ključno je, da peko začnemo...