Zdrava prehrana mora zagotavljati vsa hranila, ki jih osnovna enota organizma – celica potrebuje. Osnovna hranila so beljakovine, maščobe, ogljikovi hidrati, vitamini in minerali, v prehrani ne sme manjkati antioksidantov in tudi ne vode, v količinah, primernih za posameznika, in to vsak dan. Za zdrav obstoj in trdno zdravje ni dovolj le ustrezna količina, ampak tudi kakovost teh hranil, kar enačimo z biološko razpoložljivostjo oziroma izkoristljivostjo. To je zlasti ključno pri beljakovinah.

Ni vsaka dieta za vsakogar

Ljudje smo si zelo različni. Ne ločimo se le po spolu in starosti, veliko bolj nas razlikuje naš življenjski slog. Bolj telesno dejavni naj bi v prehrani zaužili več energije in mnogo več zaščitnih snovi, antioksidantov z uživanjem sadja in predvsem zelenjave, medtem ko naj tisti s pretežno sedečim delom skrbno pazijo pri količini energije obrokov, se pravi, pri količini maščob, sladkorjev. Doječe mame naj predvsem poskrbijo za dovolj velik vnos...