Založba Hart, vodi jo Maja Jug Hartman, je izdala dve knjigi etnologa dr. Janeza Bogataja: o kulturni dediščini in potici.

Kulturna dediščina Slovenije

V knjigi Slovenija. Kulturna dediščina na stičišču Alp, Mediterana, Panonske nižine in Balkana so predstavljena različna področja človekovega gospodarskega prizadevanja, družbenih odnosov in oblik duhovne ustvarjalnosti.

Avtor, etnolog prof. dr. Janez Bogataj, je opisal različnost kulturne dediščine, od gospodarskih panog, bivalne, prehranske in oblačilne kulture, šeg in praznikov, do slikarstva, kiparstva in glasbe.

S kulturno dediščino lahko najbolj otipljivo predstavimo temeljno značilnost Slovenije, ki je v njeni kulturni in siceršnji različnosti. Vsaka generacija se odloča, kaj bo izbrala za svojo kulturno dediščino.

Kulturna dediščina niso le spogledi z različnimi preteklostmi različnih družbenih skupin, ampak preverjeni modeli, ki omogočajo tudi ustvarjanje inovativnih rešitev v sodobnosti.

V knjigi je s sliko in besedo predstavljenih 105 področij kulturne dediščine, od človekovega naravnega okolja in bivališč, do družbenih obredij in ustvarjanja na različnih umetnostnih področjih.

Potica, slovenska nacionalna jed

Potem, ko je Republika Slovenija v letu 2017 zaščitila slovensko potico, za začetek orehovo, orehovo z rozinami, pehtranovo, pehtranovo s skuto in rozinovo, smo zdaj dobili še eno publikacijo o njej. Zdaj je v postopku še zaščita slovenske potice kot zajamčene tradicionalne posebnosti v Evropski zvezi.

V Sloveniji poznamo čez sto sladkih in slanih potic z različnimi nadevi, zato lahko s ponosom trdimo, da so potice najboljše ambasadorke naše kulinarike in gastronomije. Številni zanimivi okusi v testenih zvitkih z nadevi odražajo znanje in mojstrstvo izdelovanja potic.

Knjiga Slovenska potica. Vseh sladic kraljica, napisal jo je etnolog prof. dr. Janez Bogataj, vsebuje zanimiv in poučen zapis o tem, kako je nastala slovenska potica, o njenih najstarejših zapisih – prvi recept za potico je napisal Janez Vajkard Valvasor –, pa o poticah v vsakdanjem življenju, v šegah in navadah, poticah v literaturi, likovni umetnosti in na kulinaričnih prireditvah.

Na koncu so zbrani recepti za pripravo zaščitenih slovenskih potic s petimi nadevi.